LE RESTAURANT - UNE INVENTION BIEN FRANCAISE

En 1760, un certain Boulanger décide d’ouvrir à Paris le premier restaurant de l’histoire. Cette innovation va révolutionner la manière de se restaurer. Ceci va permettre la naissance des critiques gastronomiques, la création des guides comme Michelin, des restaurants de luxe comme le Véfour, des bouillons (Chartier) pour les moins riches, des restaurants littéraires fréquentés par les Goncourt mais aussi des lieux galants. Mesdames, Messieurs Bon Appétit